کباب تیرک یک غذای محبوب افغانی است که از گوشت چرخکرده تهیه میشود و معمولاً روی منقل پخته میشود.
گوشت چرخکرده را با پیاز و ادویهها مخلوط کرده و به شکل کبابهای کوچک درآورده و روی منقل بپزید.