آسا یک غذای سنتی و محبوب در آرژانتین است که به ویژه در تابستان و در فضای باز تهیه و مصرف میشود.
گوشت گاو را با ادویهجات و سبزیجات مختلف طعمدار کرده و سپس در آتش یا روی منقل کباب میکنید.