طرز تهیه سوپ عدس ( مجارستان )
⏱ آمادهسازی: 15 دقیقه
🍳 پخت: 120 دقیقه
👥 4 نفر
مواد لازم
- عدس ریز — 2 پیمانه
- پیاز خرد شده — 2 عدد
- سیر خرد شده — 1 قاشق غذاخوری
- ساقه کرفس خرد شده 2 عدد — 1 مقدار لازم
- بادمجان رنده شده — 2 پیمانه
- نمک و زردچوبه و فلفل — 1 قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا نصف قاشق چایخوری — 1 مقدار لازم
- سرکه سیب — 1 پیمانه
- برگ بو — 2 عدد
- آب مرغ — 2 لیتر
- گشنیز خرد شده به مقدار لازم — 1 مقدار لازم
- روغن زیتون — 2 قاشق غذاخوری
- ماست نصف پیمانه — 1 مقدار لازم
طرز تهیه
طرز تهیه : در ظرفی مناسب مقداری روغن ریخته و پیازها را در آن سرخ کنید. سپس سیر ، پودر پاپریکا و کرفس را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آنها را با هم تفت دهید.
بادمجان ، آب مرغ ، عدس ، برگ بو یا برگ ریحان و نمک و فلفل را به انها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سرکه سیب را به مواد اضافه کرده و شعله را روی متوسط قرار دهید تا زمانیکه به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و تا زمانیکه عدس ها نرم و له شوند بپزید.
برای سرو کردن ، سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن کمی ماست و زیره برای تزئین بریزید.
منبع: https://cookche.ir/ — کوکچه