ترشی مخلوط گل کلم
گل کلم 1 عدد . هویج 500 گرم . ساقه کرفس 1 دسته . سیب زمینی ترشی 500 گرم
سرکه مقدار لازم . فلفل سبز تند 5 عدد . نمک مقدار لازم . ترخون و پودر گلپر مقدار لازم
طرز تهیه : تمام سبزی ها را بشوئید و خشک کنید سپس سبزی ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
سبزی های خرد شده و فلفل های تند را درون شیشه های مناسب قرار دهید و روی انها مخلوط نمک و سرکه بریزید و تا لبه شیشه ترشی پر کنید سپس شیشه های ترشی را در جای مناسبی به مدت 2 هفته قرار دهید تا ترشی ها اماده مصرف شوند.
در صورت تمایل از مقداری کلم سفید یا قرمز هم میتوانید استفاده کنید ، برای قرمز شدن رنگ این ترشی کمی آب لبو به سرکه اضافه کنید.